FRISCH & REGIONAL GENIESSEN
| Maronencremesuppe 2,3,10 | 9,80 |
| Cremesuppe von Maronen mit Birnen-Würfeln, Sahnehaube und Zimt-Kracherle (vegetarisch)
|
| Festtagssuppe 1,2,3,10 | 9,20 |
| Klare Rinderkraftbrühe mit dreierlei Einlage, Gemüsewürfeln und Kräutern |
| Feldsalat 3,6,10,11 | 13,50 |
| Knackig frischer regionaler Feldsalat in Honig-Senf-Dressing an Rauchschinken und Laugenkracherle |
| Räucherfischvariation 1,2,3,6,11,12,13,14 | 14,50 |
| verschiedene Räucherfischfilets und Garnele an kleinem Salatbpuquet und frischem Meerrettich |
| Unser Wartbergsalat 2, 3, 11 | 26,90 |
| großer gemischter Salat mit Kartoffel- und Rohkostsalaten, saftigen Streifen vom Roastbeef, Früchtekomposition und leckeren Schupfnudeln |
| große Salatschale Grundpreis | 8,50 |
| gemischter Salat aus erlesenen Blattsalaten, der mit Rohkostsalaten und Kartoffelsalat sowie mit Roastbeef, panierten Hähnchenbruststreifen, Fischfiletvariation, Riesengarnelen und Kernen verfeinert werden kann. Der Preis variiert entsprechend.
|
Hauptallergene:
1 Eier / 2 Milch / 3 Weizenmehl – glutenhaltige Getreide / 3.1 Grünkern / 4 Erdnüsse / 5 Nüsse (Schalenfrüchte) / 6 Schwefeldioxid und Sulfit / 7 Lupinen / 8 Sesam / 9 Soja / 10 Sellerie / 11 Senf / 12 Fische / 13 Krebstiere (Krustentiere) / 14 Weichtiere (Mollusken)
| Käsespätzle 1, 2, 3 | 15,80 |
| Hausgemachte Wartbergspätzle mit zartschmelzendem Käse und knusprigen Zwiebeln |
| Steinpilzteigtaschen 1,2,3,10 | 23,50 |
| Hausgemachte Teigtaschen gefüllt mit einer Masse aus Steinpilzen, geriebenem Hartkäse und Ricotta an frischem Rosenkohl und Rahmpilzen |
| Winterliche Gemüsevariation (vegan) | 16,80 |
| Apfelrotkohl, Wirsing und Rosenkohl, dazu Kartoffel-Herzen |
| Rösti | 17,80 |
| Kartoffel-Kürbiskern-Rösti an herbstlichem Pfannengemüse und deftigem Paprika-Relish |
Hauptallergene:
1 Eier / 2 Milch / 3 Weizenmehl – glutenhaltige Getreide / 3.1 Grünkern / 4 Erdnüsse / 5 Nüsse (Schalenfrüchte) / 6 Schwefeldioxid und Sulfit / 7 Lupinen / 8 Sesam / 9 Soja / 10 Sellerie / 11 Senf / 12 Fische / 13 Krebstiere (Krustentiere) / 14 Weichtiere (Mollusken)
** = auch als vegane Variante möglich
unsere hauptgerichte
| Wartbergplatte für 2 Personen 1,2,3,10 | 69,00 |
| saftig gebratene Medaillons vom Rinder- und Schweinefilet mit kräftiger Bratensauce, Rahmchampignons und buntem Gemüse, dazu Pommes Frites, Schupfnudeln und hausgemachte Spätzle |
| Festtagsteller 2,10 | 34,50 |
| Tranche vom Rinderfilet mit Riesling-Rahmsauce an Kartoffel-Karotten-Püree und Speck-Rosenkohl |
| ofenfrischer Gänsebraten 3,5,6 | 29,90 |
| an Beifußjus, dazu Apfelrotkohl, cremige Maronen und Kartoffelknödel |
| Hirschrücken 2 | 28,50 |
| Tranche vom Hirschrücken an Wildjus, Speck-Rosenkohl mit Birnenwürfeln |
| Für unsere kleinen Gäste bieten wir eine separate Kinderspeisekarte | |
unsere hauptgerichte
aus der region
| Wartbergs Zwiebelrostbraten 1, 3, 10 | 28,90 |
| gebratenes zartes Roastbeef mit knusprigen oder geschmelzten Zwiebeln, kräftige Bratensoße und hausgemachte Spätzle |
| Rehbraten 1, 2, 3 | 29,50 |
| Zarter Rehbraten mit Rahmpfifferlingen und Preiselbeersoße, dazu eine Preiselbeerbirne und hausgemachte Semmelknödel
auch als kleine Portion erhältlich |
| Wartberg´s Leibgericht 1, 2, 3, 10 | 28,00 |
| Saftige Medaillons vom Schweinefilet mit einer Maultasche an Rahmchampignons und einer kräftigen Bratensoße, dazu Schupfnudeln und hausgemachte Spätzle
auch als kleine Portion erhältlich |
| Schnitzel “Wiener Art” 1, 3, 10 | 18,50 |
| Paniertes Schnitzel wahlweise vom Schwein oder vom Hähnchen an Bratensoße, dazu Pommes frites
auch als kleine Portion erhältlich |
| Sauerbraten 1,2,3,10 | 24,50 |
| Lange geschmorter Rinderbraten an einer Rahmsauce mit hausgemachten Spätzle
auch als kleine Portion erhältlich |
| Omas herzhafte Maultaschen 1, 2, 3, 10 | 17.50 |
| Maultaschen mit geschmelzten Zwiebeln an Kartoffelsalat und erlesenen Blattsalaten.
auch als kleine Portion erhältlich |
| Käsespätzle 1, 2, 3 | 15,80 |
| Hausgemachte Wartberg-Spätzle mit zartschmelzendem Käse und knusprigen Zwiebeln |
| Lachsfilet 2,3,10,12,13,14 | 26,90 |
| Filet vom Island-Lachs an Riesling-Rahmsauce und gebuttertem Wirsing, dazu Schwenkkartoffeln |
| Fischvariation 2,3,10,12,13,14 | 28,90 |
| verschiedene gebratene Fischfilets an Kräuterrahmsauce, Safranrisotto und Grillgemüse |
Hauptallergene:
1 Eier / 2 Milch / 3 Weizenmehl – glutenhaltige Getreide / 3.1 Grünkern / 4 Erdnüsse / 5 Nüsse (Schalenfrüchte) / 6 Schwefeldioxid und Sulfit / 7 Lupinen / 8 Sesam / 9 Soja / 10 Sellerie / 11 Senf / 12 Fische / 13 Krebstiere (Krustentiere) / 14 Weichtiere (Mollusken)
Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen erhalten Sie auch bei unserem Personal und in unseren Printspeisekarten vor Ort.