FRISCH & REGIONAL GENIESSEN
| Bärlauchrahmsuppe 2, 3,10 (vegetarisch) | 9,80 |
| Rahmsuppe vom jungen Bärlauch mit Sahnehaube und Kracherle
wahlweise mit Garnelen 12,13,14 +5,20 |
| Flädlesuppe 1,2,3,10 | 8,90 |
| hausgemachte Rinderbrühe mit Flädlestreifen, Gemüsewürfeln und Kräutern |
| Carpaccio 1,2,3,6 | 14,50 |
| Rinderfilet hauchdünn aufgeschnitten mit reduziertem Balsamico, Bärlauch-Mayonnaise, kleinem Salatbouquet und Baguette-Chips |
| Austernseitlinge und Garnelen 12,13, 14 | 15,80 |
| gebratene Austernseitlinge an knackigen Garnelen, mit Knoblauch, Kräutern und Chili-Öl verfeinert |
| Unser Wartbergsalat 2, 3, 11 | 26,90 |
| großer gemischter Salat mit Kartoffel- und Rohkostsalaten, saftigen Streifen vom Roastbeef, Früchtekomposition und leckeren Schupfnudeln |
| große Salatschale Grundpreis | 8,50 |
| gemischter Salat aus erlesenen Blattsalaten, der mit Rohkostsalaten und Kartoffelsalat sowie mit Roastbeef, panierten Hähnchenbruststreifen, Fischfiletvariation, Riesengarnelen und Kernen verfeinert werden kann. Der Preis variiert entsprechend.
dazu ofenfrisches Stangenweißbrot + 1,50 € |
Hauptallergene:
1 Eier / 2 Milch / 3 Weizenmehl – glutenhaltige Getreide / 3.1 Grünkern / 4 Erdnüsse / 5 Nüsse (Schalenfrüchte) / 6 Schwefeldioxid und Sulfit / 7 Lupinen / 8 Sesam / 9 Soja / 10 Sellerie / 11 Senf / 12 Fische / 13 Krebstiere (Krustentiere) / 14 Weichtiere (Mollusken)
| Käsespätzle 1, 2, 3 | 15,80 |
| Hausgemachte Wartbergspätzle mit zartschmelzendem Käse und knusprigen Zwiebeln |
| Bärlauchteigtaschen 2,3,10 | 21,90 |
| hausgemachte Teigtaschen gefüllt mit Ricotta, Bärlauch, Pinienkernen, geriebenem Hartkäse, serviert auf Tomaten-Sugo und Grana-Padano-Flakes |
| Kräuter-Perlgraupen-Risotto (vegan) 3,10 | 19,90 |
| cremiges Perlgraupen-Risotto mit Kräutern, gebratenen Austernseitlingen und geschmorten Kirschtomaten |
| Rösti | 17,80 |
| Kartoffel-Kürbiskern-Rösti an sommerlichem Pfannengemüse und deftigem Paprika-Relish |
Hauptallergene:
1 Eier / 2 Milch / 3 Weizenmehl – glutenhaltige Getreide / 3.1 Grünkern / 4 Erdnüsse / 5 Nüsse (Schalenfrüchte) / 6 Schwefeldioxid und Sulfit / 7 Lupinen / 8 Sesam / 9 Soja / 10 Sellerie / 11 Senf / 12 Fische / 13 Krebstiere (Krustentiere) / 14 Weichtiere (Mollusken)
** = auch als vegane Variante möglich
unsere hauptgerichte
| Wartbergplatte für 2 Personen 1,2,3,10 | 69,00 |
| saftig gebratene Medaillons vom Rinder- und Schweinefilet mit kräftiger Bratensauce, Rahmchampignons und buntem Gemüse, dazu Pommes Frites, Schupfnudeln und hausgemachte Spätzle |
| Lammkeulenbraten 2 | 25,90 |
| saftig geschmorte Lammkeule in der eigenen Sauce, dazu Paprikagemüse und Kartoffelgratin |
| Lammkarree 1,2,3 | 39,00 |
| rosa gebratener am Knochen gegarter Lammrücken auf Bärlauch-Käsespätzle, Zwiebelmarmelade und geschmorten Kirschtomaten |
| Maishähnchenbrust 2,10 | 24,50 |
| saftiges Brüstchen vom Maishähnchen an Perlgraupen-Kräuter-Risotto, Paprikagemüse und Bärlauchrahmsauce |
| Für unsere kleinen Gäste bieten wir eine separate Kinderspeisekarte | |
unsere hauptgerichte
aus der region
| Wartbergs Zwiebelrostbraten 1, 3, 10 | 30,50 |
| gebratenes zartes Roastbeef mit knusprigen oder geschmelzten Zwiebeln, kräftige Bratensoße und hausgemachte Spätzle |
| Rehbraten 1, 2, 3 | 29,50 |
| Zarter Rehbraten mit Rahmpfifferlingen und Preiselbeersoße, dazu eine Preiselbeerbirne und hausgemachte Semmelknödel
auch als kleine Portion erhältlich |
| Wartberg´s Leibgericht 1, 2, 3, 10 | 28,00 |
| Saftige Medaillons vom Schweinefilet mit einer Maultasche an Rahmchampignons und einer kräftigen Bratensoße, dazu Schupfnudeln und hausgemachte Spätzle
auch als kleine Portion erhältlich |
| Schnitzel „Wiener Art“ 1, 3, 10 | 18,50 |
| Paniertes Schnitzel wahlweise vom Schwein oder vom Hähnchen an Bratensoße, dazu Pommes frites
auch als kleine Portion erhältlich |
| Sauerbraten 1,2,3,10 | 24,50 |
| Lange geschmorter Rinderbraten an einer Rahmsauce mit hausgemachten Spätzle
auch als kleine Portion erhältlich |
| Omas herzhafte Maultaschen 1,2,3,10 | 17.50 |
| Maultaschen mit geschmelzten Zwiebeln an Kartoffelsalat und erlesenen Blattsalaten.
auch als kleine Portion erhältlich |
| Käsespätzle 1, 2, 3 | 15,80 |
| Hausgemachte Wartberg-Spätzle mit zartschmelzendem Käse und knusprigen Zwiebeln |
| Lachsfilet 1,10,12,13,14 | 26,90 |
| auf der Haut gebratene Tranche vom Lachsfilet an Hummerrahmsauce, buntem Pfannengemüse und Kartoffel-Bärlauch-Plätzchen |
| Fischvariation 2,10,12,13,14 | 27,50 |
| gebratene Fischfiletvariation auf cremigem Safran-Risotto, geschmorten Kirschtomaten und Chili-Öl |
Hauptallergene:
1 Eier / 2 Milch / 3 Weizenmehl – glutenhaltige Getreide / 3.1 Grünkern / 4 Erdnüsse / 5 Nüsse (Schalenfrüchte) / 6 Schwefeldioxid und Sulfit / 7 Lupinen / 8 Sesam / 9 Soja / 10 Sellerie / 11 Senf / 12 Fische / 13 Krebstiere (Krustentiere) / 14 Weichtiere (Mollusken)
Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen erhalten Sie auch bei unserem Personal und in unseren Printspeisekarten vor Ort.