FRISCH & REGIONAL GENIESSEN
| Spargelrahmsuppe 2,5 (vegetarisch) | 9,80 |
| Spargelsuppe mit Rahm, Spargelstücken, Sahnehäubchen und gerösteten Mandelblättchen
wahlweise mit Garnelen 12,13,14 +5,20 |
| Klarer Spargelsud (vegetarisch) | 7,50 |
| mit Spargelstücken und Kräutern |
| Flädlesuppe 1,2,3,5,10 | 8,70 |
| klare Rinderkraftbrühe mit Flädlestreifen, Gemüse-Würfeln und Kräutern |
| Lachs-Mousse 2,3,12,13,14 | 13,80 |
| cremige Mousse vom gebeizten Lachs an Rucola, Tomaten und karamellisiertem Schwarzbrot |
| Spargelflammkuchen 2,3 | 13,50 |
| kross gebackener Flammkuchen belegt mit würzigem Schmand, Spargelstücken, Kochschinken-Streifen und würzigem Käse |
| Unser Wartbergsalat 2, 3, 11 | 26,90 |
| großer gemischter Salat mit Kartoffel- und Rohkostsalaten, saftigen Streifen vom Roastbeef, Früchtekomposition und leckeren Schupfnudeln |
| große Salatschale Grundpreis | 8,50 |
| gemischter Salat aus erlesenen Blattsalaten, der mit Rohkostsalaten und Kartoffelsalat sowie mit Roastbeef, panierten Hähnchenbruststreifen, Fischfiletvariation, Riesengarnelen und Kernen verfeinert werden kann. Der Preis variiert entsprechend.
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Hauptallergene:
1 Eier / 2 Milch / 3 Weizenmehl – glutenhaltige Getreide / 3.1 Grünkern / 4 Erdnüsse / 5 Nüsse (Schalenfrüchte) / 6 Schwefeldioxid und Sulfit / 7 Lupinen / 8 Sesam / 9 Soja / 10 Sellerie / 11 Senf / 12 Fische / 13 Krebstiere (Krustentiere) / 14 Weichtiere (Mollusken)
| Käsespätzle 1, 2, 3 | 15,80 |
| Hausgemachte Wartbergspätzle mit zartschmelzendem Käse und knusprigen Zwiebeln |
| Spargel-Teigtaschen 1,2,3,6 | 24,50 |
| hausgemachte Teigtaschen gefüllt mit Spargel, Ricotta, geriebenem Hartkäse und Kräutern an Bärlauch-Mayonnaise, Tomaten-Rucola-Salat, mit Balsamico-Reduktion und Hartkäse-Flakes |
| Chili sin carne (vegan) | 16,50 |
| Pikantes Linsen-Chili mit Mais, Kidneybohnen und Kräutersaitlingen an Kräuter-Reis |
| Rösti | 17,80 |
| Kartoffel-Kürbiskern-Rösti an saisonalem Pfannengemüse und deftigem Paprika-Relish |
Hauptallergene:
1 Eier / 2 Milch / 3 Weizenmehl – glutenhaltige Getreide / 3.1 Grünkern / 4 Erdnüsse / 5 Nüsse (Schalenfrüchte) / 6 Schwefeldioxid und Sulfit / 7 Lupinen / 8 Sesam / 9 Soja / 10 Sellerie / 11 Senf / 12 Fische / 13 Krebstiere (Krustentiere) / 14 Weichtiere (Mollusken)
** = auch als vegane Variante möglich
unsere hauptgerichte
| Wartbergplatte für 2 Personen 1,2,3,10 | 69,00 |
| saftig gebratene Medaillons vom Rinder- und Schweinefilet mit kräftiger Bratensauce, Rahmchampignons und buntem Gemüse, dazu Pommes Frites, Schupfnudeln und hausgemachte Spätzle |
| Regionaler Stangenspargel 1,2,3 | 27,90 |
| eine Portion regionaler Stangenspargel, serviert mit Sauce Hollandaise oder flüssiger Butter, dazu hausgemachte Flädle oder Schwenkkartoffeln
dazu reichen wir gerne: eine Portion gemischten Schinken + 5,20 ein paniertes Schweine- oder Hähnchenschnitzel + 7,50 Schweinefilet-Medaillons + 9,90 ein Rinderfilet-Medaillon + 12,80 eine Tranche vom Lachs + 9,90 |
| Pollo Fino 1,2,3,6 | 21,50 |
| Hähnchenfleisch aus der Oberkeule knusprig gebraten auf Bärlauch-Käsespätzle und geschmorten Balsamico-Tomaten |
| Für unsere kleinen Gäste bieten wir eine separate Kinderspeisekarte | |
unsere hauptgerichte
aus der region
| Wartbergs Zwiebelrostbraten 1, 3, 10 | 28,90 |
| gebratenes zartes Roastbeef mit knusprigen oder geschmelzten Zwiebeln, kräftige Bratensoße und hausgemachte Spätzle |
| Rehbraten 1, 2, 3 | 29,50 |
| Zarter Rehbraten mit Rahmpfifferlingen und Preiselbeersoße, dazu eine Preiselbeerbirne und hausgemachte Semmelknödel
auch als kleine Portion erhältlich |
| Wartberg´s Leibgericht 1, 2, 3, 10 | 28,00 |
| Saftige Medaillons vom Schweinefilet mit einer Maultasche an Rahmchampignons und einer kräftigen Bratensoße, dazu Schupfnudeln und hausgemachte Spätzle
auch als kleine Portion erhältlich |
| Schnitzel “Wiener Art” 1, 3, 10 | 18,50 |
| Paniertes Schnitzel wahlweise vom Schwein oder vom Hähnchen an Bratensoße, dazu Pommes frites
auch als kleine Portion erhältlich |
| Sauerbraten 1,2,3,10 | 24,50 |
| Lange geschmorter Rinderbraten an einer Rahmsauce mit hausgemachten Spätzle
auch als kleine Portion erhältlich |
| Omas herzhafte Maultaschen 1, 2, 3, 10 | 17.50 |
| Maultaschen mit geschmelzten Zwiebeln an Kartoffelsalat und erlesenen Blattsalaten.
auch als kleine Portion erhältlich |
| Käsespätzle 1, 2, 3 | 15,80 |
| Hausgemachte Wartberg-Spätzle mit zartschmelzendem Käse und knusprigen Zwiebeln |
| Lachsfilet 2,3,10,12,13,14 | 25,50 |
| auf der Haut gebratenes Lachsfilet an buntem Pfannengemüse, Kartoffeln und Bärlauch-Rahmsauce |
| Fischvariation 2,3,6,12,13,14 | 28,50 |
| verschiedene gebratene Fischfilets auf cremigem Spargelrisotto und geschmorten Balsamico-Tomaten |
Hauptallergene:
1 Eier / 2 Milch / 3 Weizenmehl – glutenhaltige Getreide / 3.1 Grünkern / 4 Erdnüsse / 5 Nüsse (Schalenfrüchte) / 6 Schwefeldioxid und Sulfit / 7 Lupinen / 8 Sesam / 9 Soja / 10 Sellerie / 11 Senf / 12 Fische / 13 Krebstiere (Krustentiere) / 14 Weichtiere (Mollusken)
Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen erhalten Sie auch bei unserem Personal und in unseren Printspeisekarten vor Ort.
